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准备材料：大白菜，姜，蒜，鱼露，辣椒面，腌渍咸盐。还可以准备些白萝卜，胡萝卜之类的。
我就拍了辣椒面，鱼露和腌制盐。
制作步骤来啦；很简单的。
第一;把大白菜用腌制盐给腌上几个钟头。我是头一天晚上腌好。第二天上午做。白菜腌好了以后用清水洗一下
第二步;制作小料
把蒜和姜捣碎。放入辣椒面，根据个人能吃辣的程度来放辣椒面。如果你腌制白菜的时候盐放的不够多。不够咸的话，在小料里适当的加入点儿食盐。然后放入开水把小料烫一下。搅拌一下，放入一勺鱼露。这样小料就制作好了。小料里还可以加入一些苹果捣成泥。这样做出了有些甜辣的味道。我懒就没有放。
最后一步，把小料均匀的抹在腌好的白菜上就可以了。如果喜欢放些胡萝卜丝或者白萝卜丝都可以。然后把做好的辣白菜放到保鲜盒里，放入冰箱放几天以后，就可以吃了。
懒的做饭的时候，可以把辣白菜和剩饭一起炒。也很香。或者炒五花肉，炒土豆片。都很好吃。
