千万不要小看盐！从神农氏时代的“煮海为盐”到，五帝时代的发现池盐；从战国末期的井盐到唐代的汲卤、煎制的制盐工艺，从元、清初有规模的制盐业到如今盐产量居世界第二位的制盐大国。不知不觉中，盐在中国已经有了五六千年的悠久历史。不仅历史悠久，盐在历史上的地位也是相当昂贵，如今在俄罗斯仍保留着用用面包和盐迎接贵客的习惯。为什么，就是因为盐，在我们的生活中有着不可替代的神奇功用。
★烹饪
1.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
2.验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
3.煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状。
4.搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松。
5.烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
6.用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
7.给孩子做营养餐，煮苹果时加点盐，果肉更鲜美。
8.牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长。
9.冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。
★ 清洁
10.沾上咖啡的衣服可以用盐清洗。
11.白蜡与盐、白醋混合去除铜锈。
12.在地毯的墨迹上撒点盐，墨迹会被盐粒吸收一部分。
13.钢琴键可以用盐和柠檬汁的混合物清洁。
14.新玻璃杯应在盐水里泡一会儿。
15.盐和酒精按照1∶4的比例混合，可以去除衣服上的油渍。
16.蔬菜在盐水里泡一下，污垢更容易脱落。
17.衣服或桌布被葡萄酒污染，撒上盐后用凉水漂洗一下即可。
18.加盐的醋水清洗餐具更干净。
19.盐可以清除浴盆和马桶的污渍。
★除味
20.煮牛奶、做饭烧干的锅，可以用盐去除糊味。
21.热盐水可以赶走排水管异味。
22.把盐放在新铁锅里面炒一遍，炒至快焦时倒出，可除去铁腥味。
23.案板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗。
24.鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗，能除泥腥味和臭味。
★ 居家
25.刷牙前把牙刷放在盐水里，牙刷寿命会更长。
26.洗衣服时，如果泡沫太多，可以撒点盐。
27.将核桃等坚果放在盐水中浸泡，坚果仁易剔出。
28.把晾衣绳上的衣服夹子在盐水里煮一下，寿命会增长。
29.给花浇点盐水，它们开放的时间会延长。
30.熨衣服时，在湿衣服上撒些盐，熨斗不容易生锈。
31.少许盐可以让茶味道更浓。
32.加点盐的胶水粘得更牢。
33.冬天泡衣服时加点盐，衣服不容易被冻住。
34.加盐的水更容易达到沸点。
35.用盐水洗衣服，织物褪色程度大大减轻。
36.护肤霜里加点盐，吸收更快。
37.海绵浸在盐水里会更耐用。
38.把失去水分的苹果放在盐水里，会重新光鲜艳丽。
39.削过皮的水果放在盐水中，不会氧化变黄。
40.把菜刀泡在盐水里10分钟后再磨，省力又锋利。
★ 保健
41.盐水洗疼痛、红肿的眼睛。
42.干牙刷上撒点盐可以让牙齿变白。
43.可用苏打和盐水的混合液刷牙，牙齿更坚固。
44.坚持用盐水漱口，你的牙齿不会出现任何问题。
45.常用盐水洗头发，可去除头皮屑，可防止头发脱落。
46.喝酒太多不舒服，可喝点浓盐水催吐。
47.喝1∶100的盐水，可以缓解咳嗽。
48.烫伤处浸泡在盐水中或将盐水洒在上面，可以治烫伤。
49.手脚抽筋时，可将盐炒热，用布包裹来回擦拭。
50.唱歌前喝一些盐水，则可防止喉咙沙哑。
