莜面的制作和食用方法 莜面有五大系列,蒸、炸、汆、烙、炒,共有数十个品种,其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。 莜面有两种吃法,热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新,由乡村大妈现场制作,明档厨房,食用前观赏一翻民间... 查看详情
相传,清代【康熙】皇帝远征噶尔丹,在【归化城】(即呼和浩特市旧城)吃过莜面,给予很高的评价。【乾隆】年间,莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城。 20世纪50年代,【朱德】总司令两次来内蒙古视察,都主动要求吃莜面。他说,当年在晋西北转战,曾多次在老乡家的热炕头上吃过莜面,也听说过莜面是【土默川三宝... 查看详情
cloud:关于【莜面】的做法和吃法
2条评论 | 05-23 12:09
cloud:关于【莜面】的典故(二)
3条评论 | 05-20 10:09